https://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibilRecipe booken-USTelligent Community 12https://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibilWed, 16 Apr 2025 18:49:18 GMT6e104328-2028-43b6-bb31-8401437dc51f:d1677810-56f4-438d-8c86-d27140f764a4Bridgetthttps://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil#commentsCurrent Revision posted to Recipe book by Bridgett on 4/16/2025 6:49:18 PM<br /> <p><a title="Read in English" href="/nutrition/w/recipe-book/150/mexican-pulled-pork-cochinita-pibil"><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em><img class="align-right" style="float:right;" alt="Read in English" src="/resized-image/__size/320x240/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/2772.English.png" /></em></strong></span></a><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Ingredientes: Rinde 6 porciones</em></strong></span></p> <p><img alt="Entrees" border="0" src="/cfs-file/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/5187.recipe-mexican-pulled-pork.jpg" /></p> <p><span>1 chile guajillo seco<br /></span><span>2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana<br /></span><span>2 onzas de cebolla amarilla picada<br /></span><span>&frac12; cucharada de az&uacute;car<br /></span><span>&frac12; cucharadita de pimienta negra molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de or&eacute;gano seco<br /></span><span>&frac12; cucharada de comino molido<br /></span><span>&frac12; cucharada de canela molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de pimienta de Jamaica<br /></span><span>&frac12; taza de jugo de naranja<br /></span><span>1&frac12; cucharada de sal<br /></span><span>4 libras, 10 onzas de lomo de cerdo con hueso (pork shoulder bone-in)<br /></span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Instrucciones:</em></strong></span></p> <p><span>Coloca el chile guajillo seco en un taz&oacute;n peque&ntilde;o. Vierte &frac14; de taza de agua hirviendo sobre el chile para rehidratarlo durante 15 minutos. Desecha el exceso de agua. Quita las semillas y los tallos y des&eacute;chalos.</span></p> <p><span>En una licuadora, combina el vinagre, la cebolla, el az&uacute;car, la pimienta, el or&eacute;gano, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, el jugo de naranja, la sal y el chile rehidratado. Licua. Vierte la marinada sobre el lomo cerdo y deja marinar al menos 4 horas o toda la noche.</span></p> <p><span>Precaliente el horno a 250 grados F. Coloca el lomo de cerdo en una cacerola y cubre con papel de aluminio. Cocina en el horno unas 6 horas o hasta que est&eacute; la carne tierna. Desmenuza la carne de cerdo con un tenedor. Quita el exceso de grasa y quita los huesos antes de servir.</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Tama&ntilde;o de la porci&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>4 onzas</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Datos de nutrici&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>Datos de nutrici&oacute;n (por porci&oacute;n): 130 calor&iacute;as, 3,5 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 30 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 13,5 g de carbohidratos, 5 g de az&uacute;car, 13 g de prote&iacute;na</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Fuente de la receta:<br /></em></strong></span><span>Receta proporcionada por <a title="FLIK Hospitality Group" href="https://www.flik-usa.com/blog/wellness/recipes" rel="noopener noreferrer" target="_blank">FLIK Hospitality Group</a>&nbsp;<img alt="leaving site icon" src="/cfs-filesystemfile/__key/communityserver-components-sitefiles/OpenNewWindow.png" /></span></p><div style="clear:both;"></div> <div style="font-size: 90%;">Tags: Latin American, General Healthy - Health Conscious, Recipe Book, Recetas en Español</div> https://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil/revision/3Fri, 01 Mar 2024 23:41:00 GMT6e104328-2028-43b6-bb31-8401437dc51f:d1677810-56f4-438d-8c86-d27140f764a4BCBSOK Connect Teamhttps://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil#commentsRevision 3 posted to Recipe book by BCBSOK Connect Team on 3/1/2024 11:41:00 PM<br /> <p><a title="Read in English" href="/nutrition/w/recipe-book/150/mexican-pulled-pork-cochinita-pibil"><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em><img class="align-right" style="float:right;" alt="Read in English" src="/resized-image/__size/320x240/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/2772.English.png" /></em></strong></span></a><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Ingredientes: Rinde 6 porciones</em></strong></span></p> <p><img alt="Entrees" border="0" src="/cfs-file/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/5187.recipe-mexican-pulled-pork.jpg" /></p> <p><span>1 chile guajillo seco<br /></span><span>2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana<br /></span><span>2 onzas de cebolla amarilla picada<br /></span><span>&frac12; cucharada de az&uacute;car<br /></span><span>&frac12; cucharadita de pimienta negra molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de or&eacute;gano seco<br /></span><span>&frac12; cucharada de comino molido<br /></span><span>&frac12; cucharada de canela molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de pimienta de Jamaica<br /></span><span>&frac12; taza de jugo de naranja<br /></span><span>1&frac12; cucharada de sal<br /></span><span>4 libras, 10 onzas de lomo de cerdo con hueso (pork shoulder bone-in)<br /></span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Instrucciones:</em></strong></span></p> <p><span>Coloca el chile guajillo seco en un taz&oacute;n peque&ntilde;o. Vierte &frac14; de taza de agua hirviendo sobre el chile para rehidratarlo durante 15 minutos. Desecha el exceso de agua. Quita las semillas y los tallos y des&eacute;chalos.</span></p> <p><span>En una licuadora, combina el vinagre, la cebolla, el az&uacute;car, la pimienta, el or&eacute;gano, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, el jugo de naranja, la sal y el chile rehidratado. Licua. Vierte la marinada sobre el lomo cerdo y deja marinar al menos 4 horas o toda la noche.</span></p> <p><span>Precaliente el horno a 250 grados F. Coloca el lomo de cerdo en una cacerola y cubre con papel de aluminio. Cocina en el horno unas 6 horas o hasta que est&eacute; la carne tierna. Desmenuza la carne de cerdo con un tenedor. Quita el exceso de grasa y quita los huesos antes de servir.</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Tama&ntilde;o de la porci&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>4 onzas</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Datos de nutrici&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>Datos de nutrici&oacute;n (por porci&oacute;n): 130 calor&iacute;as, 3,5 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 30 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 13,5 g de carbohidratos, 5 g de az&uacute;car, 13 g de prote&iacute;na</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Fuente de la receta:<br /></em></strong></span><span>Receta proporcionada por <a title="FLIK Hospitality Group" href="https://www.flik-usa.com/blog/wellness/recipes" rel="noopener noreferrer" target="_blank">FLIK Hospitality Group</a>&nbsp;<img alt=" " src="/cfs-filesystemfile/__key/communityserver-components-sitefiles/OpenNewWindow.png" /></span></p><div style="clear:both;"></div> <div style="font-size: 90%;">Tags: Latin American, General Healthy - Health Conscious, Recipe Book, Recetas en Español</div> https://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil/revision/2Mon, 18 Dec 2023 21:30:14 GMT6e104328-2028-43b6-bb31-8401437dc51f:d1677810-56f4-438d-8c86-d27140f764a4Bridgetthttps://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil#commentsRevision 2 posted to Recipe book by Bridgett on 12/18/2023 9:30:14 PM<br /> <p><a title="Read in English" href="/nutrition/w/recipe-book/150/mexican-pulled-pork-cochinita-pibil"><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em><img class="align-right" style="float:right;" alt="Read in English" src="/resized-image/__size/320x240/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/2772.English.png" /></em></strong></span></a><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Ingredientes: Rinde 6 porciones</em></strong></span></p> <p><img alt="Entrees" src="/resized-image/__size/201x336/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/6724.2066166_5F00_connect_5F00_recipes_5F00_entrees.jpg" /></p> <p><span>1 chile guajillo seco<br /></span><span>2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana<br /></span><span>2 onzas de cebolla amarilla picada<br /></span><span>&frac12; cucharada de az&uacute;car<br /></span><span>&frac12; cucharadita de pimienta negra molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de or&eacute;gano seco<br /></span><span>&frac12; cucharada de comino molido<br /></span><span>&frac12; cucharada de canela molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de pimienta de Jamaica<br /></span><span>&frac12; taza de jugo de naranja<br /></span><span>1&frac12; cucharada de sal<br /></span><span>4 libras, 10 onzas de lomo de cerdo con hueso (pork shoulder bone-in)<br /></span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Instrucciones:</em></strong></span></p> <p><span>Coloca el chile guajillo seco en un taz&oacute;n peque&ntilde;o. Vierte &frac14; de taza de agua hirviendo sobre el chile para rehidratarlo durante 15 minutos. Desecha el exceso de agua. Quita las semillas y los tallos y des&eacute;chalos.</span></p> <p><span>En una licuadora, combina el vinagre, la cebolla, el az&uacute;car, la pimienta, el or&eacute;gano, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, el jugo de naranja, la sal y el chile rehidratado. Licua. Vierte la marinada sobre el lomo cerdo y deja marinar al menos 4 horas o toda la noche.</span></p> <p><span>Precaliente el horno a 250 grados F. Coloca el lomo de cerdo en una cacerola y cubre con papel de aluminio. Cocina en el horno unas 6 horas o hasta que est&eacute; la carne tierna. Desmenuza la carne de cerdo con un tenedor. Quita el exceso de grasa y quita los huesos antes de servir.</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Tama&ntilde;o de la porci&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>4 onzas</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Datos de nutrici&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>Datos de nutrici&oacute;n (por porci&oacute;n): 130 calor&iacute;as, 3,5 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 30 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 13,5 g de carbohidratos, 5 g de az&uacute;car, 13 g de prote&iacute;na</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Fuente de la receta:<br /></em></strong></span><span>Receta proporcionada por <a title="FLIK Hospitality Group" href="https://www.flik-usa.com/blog/wellness/recipes" rel="noopener noreferrer" target="_blank">FLIK Hospitality Group</a>&nbsp;<img alt=" " src="/cfs-filesystemfile/__key/communityserver-components-sitefiles/OpenNewWindow.png" /></span></p><div style="clear:both;"></div> <div style="font-size: 90%;">Tags: Latin American, General Healthy - Health Conscious, Recipe Book, Recetas en Español</div> https://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil/revision/1Tue, 19 Oct 2021 18:33:40 GMT6e104328-2028-43b6-bb31-8401437dc51f:d1677810-56f4-438d-8c86-d27140f764a4BCBSOK Connect Teamhttps://connect.bcbsok.com/nutrition/w/recipe-book/228/cochinita-pibil#commentsRevision 1 posted to Recipe book by BCBSOK Connect Team on 10/19/2021 6:33:40 PM<br /> <p><a title="Read in English" href="/nutrition/w/recipe-book/150/mexican-pulled-pork-cochinita-pibil"><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em><img class="align-right" style="float:right;" alt="Read in English" src="/resized-image/__size/320x240/__key/communityserver-wikis-components-files/00-00-00-00-07/2772.English.png" /></em></strong></span></a><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Ingredientes: Rinde 6 porciones</em></strong></span></p> <p><span>1 chile guajillo seco<br /></span><span>2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana<br /></span><span>2 onzas de cebolla amarilla picada<br /></span><span>&frac12; cucharada de az&uacute;car<br /></span><span>&frac12; cucharadita de pimienta negra molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de or&eacute;gano seco<br /></span><span>&frac12; cucharada de comino molido<br /></span><span>&frac12; cucharada de canela molida<br /></span><span>&frac12; cucharada de pimienta de Jamaica<br /></span><span>&frac12; taza de jugo de naranja<br /></span><span>1&frac12; cucharada de sal<br /></span><span>4 libras, 10 onzas de lomo de cerdo con hueso (pork shoulder bone-in)<br /></span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Instrucciones:</em></strong></span></p> <p><span>Coloca el chile guajillo seco en un taz&oacute;n peque&ntilde;o. Vierte &frac14; de taza de agua hirviendo sobre el chile para rehidratarlo durante 15 minutos. Desecha el exceso de agua. Quita las semillas y los tallos y des&eacute;chalos.</span></p> <p><span>En una licuadora, combina el vinagre, la cebolla, el az&uacute;car, la pimienta, el or&eacute;gano, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, el jugo de naranja, la sal y el chile rehidratado. Licua. Vierte la marinada sobre el lomo cerdo y deja marinar al menos 4 horas o toda la noche.</span></p> <p><span>Precaliente el horno a 250 grados F. Coloca el lomo de cerdo en una cacerola y cubre con papel de aluminio. Cocina en el horno unas 6 horas o hasta que est&eacute; la carne tierna. Desmenuza la carne de cerdo con un tenedor. Quita el exceso de grasa y quita los huesos antes de servir.</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Tama&ntilde;o de la porci&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>4 onzas</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Datos de nutrici&oacute;n:<br /></em></strong></span><span>Datos de nutrici&oacute;n (por porci&oacute;n): 130 calor&iacute;as, 3,5 g de grasa, 0,5 g de grasa saturada, 30 mg de colesterol, 265 mg de sodio, 13,5 g de carbohidratos, 5 g de az&uacute;car, 13 g de prote&iacute;na</span></p> <p><span style="color:#0080c3;text-decoration:underline;"><strong><em>Fuente de la receta:<br /></em></strong></span><span>Receta proporcionada por <a title="FLIK Hospitality Group" href="https://www.flik-usa.com/blog/wellness/recipes" rel="noopener noreferrer" target="_blank">FLIK Hospitality Group</a>&nbsp;<img alt=" " src="/cfs-filesystemfile/__key/communityserver-components-sitefiles/OpenNewWindow.png" /></span></p><div style="clear:both;"></div> <div style="font-size: 90%;">Tags: Latin American, General Healthy - Health Conscious, Recipe Book, Recetas en Español</div>