Fajitas de bistec al horno

Ingredientes: Rinde 8 porciones

1 libra de filete de flanco
1 cebolla, en rodajas finas
1 pimiento rojo, en rodajas finas
1 pimiento amarillo, en rodajas finas
1 pimiento verde, en rodajas finas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta negra al gusto
1 ajo picado
8 tortillas de maíz de 6 pulgadas
Rodajas de lima y cilantro fresco al gusto

Instruciones:

1. Calienta el horno a 400 grados F. Cubre dos bandejas con papel aluminio.
2. Coloca el bistec, la cebolla y el pimiento en un tazón grande. Rocíe con aceite de oliva. En un tazón pequeño, combina el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta y luego espolvorea sobre el bistec y las verduras. Agrega el ajo. Mezcla hasta que esté uniformemente cubierto.
3. Coloca la carne y las verduras en las bandejas preparadas en una sola capa. Cocina de 12 a 20 minutos o hasta que el bistec alcance el punto de cocción deseado y las verduras estén tiernas pero crujientes. Cuando te queden unos 5 minutos de tiempo de cocción, envuelve las tortillas en papel aluminio y colócalas en el horno para que se calienten.
4. Sirve las tortillas, bistec y verduras con rodajas de lima y cilantro fresco.

Tamaño de la porción:
2 Fajitas por persona;  Rinde: 8 porciones

Datos de Nutrición:
Cada porcion: Calorías: 215; Grasa total: 11g; Grasa saturada: 2g; Sodio: 29 mg; Carbohidratos: 15g; Proteína: 15g; Fibra: 2g; Azúcar: 1g 

Fuente de la receta:
Receta proporcionada por FLIK Hospitality Group